В. А. Барановский Профессия повар. Учебное пособие

• Авторы - В. А. Барановский
• Год печати - 2017
• Обьем книги: 441
• Ответственный редактор: Адам Евгеньевич Круглик
• Художник: Фока Герасимович Длугий
• В формате: txt, pdf, fb2, epub

О книге: "Профессия повар. Учебное пособие"

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания. Скачать В. А. Барановский Профессия повар. Учебное пособие в формате fb2, epub, doc, или читать на сайте.